今日お客様から、、、
「このホワイトチョコのチーズケーキって
ヘルシーなんですよね？」
って言われました。
HP を見て
知ってくれていたみたいです。
でも
正直言って、
ヘルシーと謳ったのは後付け☺️
ケーキって基本、
小麦粉をたくさん入れて作るから
カロリーが高い。
でもだからと言って
ローカロリーをウリにしたケーキが
出回っているけど、
味はやっぱり落ちてしまう。
僕の作るチーズケーキは
ローカロリーを意識して
作っているわけじゃないけど、
小麦粉の量は
通常の5分の1しか使っていない。
これは食感を面白くしたいから☺️
小麦粉の代わりに
ゼラチンを混ぜて固めることで、
柔らかいチーズケーキに仕上がる☺️
食感にこだわったら
たまたまヘルシーになっただけ💦
