「美味しい料理＝売れるメニュー」 は間違い‼   どんなに美味しい料理を作って、 メニューに載せていても 注文…

カフェの集客ってホントにむずかしいです。 カフェは単価が安いから儲けにくい、、、 だからっって価格を高く設定す…

  ・今よりもっと商品を売れるようにしたい、、、 ・利益率の高い商品を売って、利益を増やしたい、、、…

  カフェを経営していくうえで、 僕が最も重要だと思ったことは、 「お客さんが何を考えているかを知る…

カフェ経営を始めて、 僕は様々な初体験をしました。   その中でも一番の初体験は、 従業員を雇うこと。   そ…