僕は名古屋でカフェを経営する経営者であり、お客様に喜んでもらえるように、美味しいものを追求し続けてきた料理人歴16年の職人でもあります。
※個人の感想であり成果を保証するものではありません。
あなたはきっと僕のことを知らないでしょう。
そんな僕が、あなたにこのレターを書いているのには、理由があります。
その理由とは、、、
僕とあなたには、ある共通点があるのではないかと思ったからです。
その共通点とは、、、
集客のために自分なりにいろいろと努力してきたけど、
全然成果が出ない、、、
と悩んでいるということです。
もしあなたが僕と同じようなタイプなら、これから5分だけ時間を取って僕の話を聞いてください。
後悔はさせません。
今でこそ、僕のお店は、チラシを出せば200人以上の新規客が来店し、
ハガキDMを出せば、多くの方に、再来店してもらうことに成功しています。
働く時間を減らしてもお店に利益が残り、好きな時に休めるようにもなりました。
※個人の感想であり成果を保証するものではありません。
しかし、そんな僕も、
今から3年前、夢と希望を持ち念願のお店を開業したものの、集客の仕方がわからず、毎月―30万円ほどの赤字経営が続いていました・・・私の店は、駅から遠く、大通りから中に入った住宅街のど真ん中。金曜日の夜でも空席だらけの、まさに崖っぷち店だったのです。
「このままではいけない・・・」そう思った私は、売上を上げていくためには、
休日をなくし、営業時間を長くして、
もうただひたすら身を粉にして働くことくらいしか思いつきませんでした。
この頃には本当に何のために生きているのかさえわからなくなっていました。
とてもじゃないですが、先のことを考えることなどできませんでした。
ある時、「お客さんが入らないのは、私の店が知られていないからだ」と思い、
本屋さんで買った「売れるチラシの書き方」という本を読んで、折り込みチラシを出した事がありました。
たしか、1万部の配布で8万円でした。
チラシが出た日は妻と2人。万全の体制で、これから忙しくなるであろう店内でその瞬間を待ち構えていました。しかし、誰も来ない・・・一時間が過ぎ、二時間が過ぎ・・・私は妻の顔を見て聞いてみました。
「準備中の札、営業中にひっくり返したよね?」
もちろん札は準備中のままになっていたわけではありません。
でも、本当にひとりも来なかったのです。
クーポン券まで付けたのに・・・
このように、私は何もしていないわけでもなかったのです。
割引クーポンを発行したり、ホームページを作ったり、グルメサイトに登録したり、チラシを撒いたりもしました。
それでもお客さんは、まったく増えませんでした。
もう何をしていいのか、何がいけないのか、本当に不安な日々でした。
あの時の空席だらけの店内にいる辛さ、朝から晩まで働いているのにお金が残らない・・・。
預金残高が日に日に減っていく恐怖・・・。
これは経験者にしかわからないものです。
「味には自信がある。サービスだって悪くない。お客さんさえ入ってくれれば・・・」
いつもそう思っていました。
このように寝る間も惜しんで、料理の研究をしたり新しい商品を考えたりで、
美味しいものを作っていればいつかわかってもらえると本気で信じていたのです。
ある日インターネットで集客について検索していた時の事。 僕の目に飛び込んできた言葉、そしてその集客方法にくぎ付けになりました。 大げさに聞こえるかもしれませんが、その方法を知ってから僕の人生は一変しました!
その集客方法とは・・・ 魅力や価値を伝える文章術によって集客する方法でした。
つまり言葉の力。
僕は「魅力を伝える文書術」のスキルを身につけたことで、客数がぐぅ~~んと伸び、
売り上げも1.2倍、、、1.5倍、、、2倍、、、と徐々に伸びていき
お店を立て直すことができたのです。
「言葉の力」の秘密
HPなどのウェブサイトやチラシ広告、店内POP、ハガキDM。
それら全部に共通しているのは、「言葉」です。
人はそれらを見るときに、そこに書いてある文章と写真だけを見て、
「ここ行ってみたい」とか「これ欲しい」と思って行動に移すわけです。
つまり、それら販促物の中に書いてある文章次第で、
売上は大きく変わってくるということです。
しかも、毎日不安で仕方なかった状況から、今では楽しく仕事ができるようなになったんです!
このように僕は、努力を続け大きな進歩をしました。
このように僕は、「言葉の力」を使い、崖っぷち状態からお店を立て直しすことに成功しました。 売上に悩む経営者の多くは、ただ、正しい集客の仕方を知らないだけなんです。正しい知識を身につけ、儲かる仕組みの中で行動すれば、誰でも今の現状を変えることはできるのです。
しかし、経営者というのは孤独です。
事実、経営のことで相談できる相手がいる、という人はほとんどいないのではないでしょうか?
そして、過去の私もそうでしたが、間違った知識の中で一生懸命に努力を続けていることで、
商売をやめてしまうことになるのは本当に残念なことだと思います。
「自分に何かできないか、、、」いつしか僕はこのような考えに変わっていきました。
「今まで僕が、試行錯誤して積み上げてきた数々の儲かる仕組みのノウハウを、
現状の店舗経営を改善し、更にレベルアップを望んでいる意識の高い経営者の方に公開し、
共に成長したい」と思うようになってきました。
もちろん私自身の経験ですので、100人いれば100人に役立つというわけではありません。
もしあなたが、集客ができなくて、売上に困っていた当時の僕と同じように
「料理の味だって自信がある、、、」
「接客だって悪くない、、、」
「でもお客さんの集め方がわからない、、、」
と悩んでいるなら・・・
次は僕があなたの手助けをできるかもしれません。
無料メール講座では、これまで僕が、
- どのようにして売上と利益を伸ばしてきたか・・・
- 安いメニューしか売れなかったのに、どんな伝え方をして高いメニューでも売れるようになったのか・・・
- チラシにどんなことを書けばお客さんは来てくれるのか・・・
- しばらく来ていないお客さんに、どんな言葉をかけるとまた来てくれるのか・・・
など、僕が実際に取り組み、今でも実践している方法をお伝えしていこうと思います。
この7つのステップは、新しい商品を開発することでも、
業態変更するでもありません。
ましては、料理の技術を磨くことでもありません。
お客の心を掴む、魅力を伝えるスキルを手に入れ、 継続して集客するための仕組み化を実現するための方法を無料で公開!!
売上を上げるためには商品力やサービスを向上させるのも大事ですが、
それ以上に、自分たちでお客さんを集める対策をしなければ、
お客さんが来てくれるのをただただ待っているだけの経営状態が続いてしまいます。
これだとお客様が来てくれればいいのですが、来なかった日は不安で不安で仕方ないですよね?
来る日来ない日で一喜一憂を延々と繰り返すことになります
売上を伸ばすためには、
ただお客様が来るのを待つのではなく、
お店が積極的に、新規客を獲得するための行動をし、購入点数を上げ、客単価を上げる取り組みをし、
また来てもらうための仕掛けを作ることが必要となります。
資金ショート寸前の崖っぷち経営をしていた私が、
どのようにお店を立て直してきたのかという成功事例も交えて、
メールセミナー内で公開しています。
実際に私が、何を学び、何を実践したかを知るだけでも、
自分のお店に導入できて、売り上げアップに役立つことでしょう。
率直に言って、名古屋カフェ集客アカデミーを立ち上げまだ間もないです。 そのため、本当に私のノウハウがあなたの役に立つのかを実際にノウハウをご覧いただき、 実感してもらうためです。
そして 今回このメールセミナーを受講した方の中から私を信頼し、「名古屋カフェ集客アカデミー」で提供している有料サポートや教材購入の希望者が現れることを期待してです。
そのためにも、私が一方的に「これ、すごくいいですから買ってください!」といったところで
実際にあなたがノウハウをご覧いただき、役立つことを実感していただかなければ意味がありません。
そこで、実際に、売り上げと利益を2倍に伸ばすことに成功した、
現役経営者である私自身が、どのように学び、実践をしてきたのかを、
わかりやすくメールセミナーという形で無料公開するのです。
荒嶋 友基
1982年生まれ A型
愛知県名古屋市出身
高校を卒業後、まず、イタリア料理店で腕を磨く。
その後フランス料理へ転向し、28歳で渡仏。
ニースの2つ星レストランや、アルプス地方のパティスリーなどで技術を学ぶ。
修業時代は、料理の厳しさはもちろん、自分で考え試行錯誤し、工夫する楽しさ、腕を磨く楽しさを学ぶ。
帰国後、名古屋市内のレストランの料理長、パティシエを経て、2013年に【カフェヴェリーヌ】を開店。
経営者、そして料理人としての経験を活かし、現在は、売上に悩む飲食店経営者の方たちが、たった3か月で今より客数を伸ばし、 継続して集客できるスキルを身につけてもらうための、【名古屋カフェ集客アカデミー】を運営。 また、売れる文章の専門家「セールスコピーライター」としての活動も行っている。
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